Pain américain à frire Indien, comme la plupart des recettes ethniques, a d'innombrables variations. À la base, le pain frit est une pâte très simple faite d'éléments de garde-manger de base qui est frit, et ne sont pas cuits. Les ingrédients traditionnels sont originaires de subalternes de rations alimentaires distribuées émis par le gouvernement à la Navajo quand ils ont été forcés de déménager pour des réservations arides du Nouveau-Mexique. Malgré ses racines sombres, pain frit est, pour beaucoup, un symbole de la résilience, et a été adapté par d'autres nations amérindiennes.

Instructions

•  Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol. Incorporer le liquide jusqu'à ce qu'elle forme une pâte ferme.

•  Roulez la pâte en boules paume de la main et les presser en galettes.

•  Chauffer 1 pouce d'huile dans une poêle à fond épais. Quand un petit morceau de pâte est tombé dans l'huile grésille, faire revenir les morceaux de pâte jusqu'à ce que les deux côtés sont un peu dorées. Utilisez des pinces métalliques pour les transformer.

•  Égoutter le pain frit sur du papier absorbant.

Conseils et avertissements

• Servir le pain frit nature ou avec du miel, du sucre, ou en haut avec assaisonné la viande, le fromage et les légumes pour faire des tacos indiens.