March 16
Bons sandwichs barbecue peuvent prendre des heures pour préparer, mais les résultats valent bien l'effort. Le barbecue en sandwich idéal combine une viande tendre et succulente sauce piquante, empilés sur un rouleau de sandwichs frais. Le type de viande peut varier en fonction de vos préférences, mais porc effiloché est l'un des plus commun. Rôti lent votre viande pour un sandwich vos invités n'oublieront jamais.
• Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Cette température modérée cuit le rôti lentement sans dessécher la viande.
• Enlever l'excès de gras de l'épaule de porc rôti. Un peu de graisse aidera arroser votre viande pendant la cuisson, mais trop de graisse fera le produit final grasse.
• Placez la viande de porc dans un grand plat à rôtir et ajouter quelques légumes aromatiques dans la casserole. Aromatics ajouter de la saveur à la viande pendant la cuisson et comprennent souvent des oignons hachés, les carottes et le céleri. Verser dans une petite quantité de bouillon de bœuf de fournir un environnement de cuisson humide comme les cuisiniers rôties.
• Cuire à découvert pendant 20 minutes par livre. Testez le rôti la cuisson avec un thermomètre à viande à la fin du temps de cuisson recommandé; porc est considéré comme sûr pour manger une fois qu'il atteint une température interne de 145 degrés.
• Retirer le rôti du four et le laisser refroidir pendant au moins une heure, ou jusqu'à ce que vous pouvez confortablement gérer. Si vous avez besoin d'accélérer le processus de refroidissement, placer le rôti dans le réfrigérateur.
• Déposer le rôti dans une grande assiette ou planche à découper, et déchiqueter la viande avec une fourchette. Maintenez le rôti d'une main, et gratter une fourchette le long du grain de la viande. Commencez près du bord du rôti et de travailler votre chemin vers le centre, tirant les gros morceaux en petits morceaux, bouchées.
• Éliminer les légumes et l'excès de jus de la rôtissoire et placer la casserole sur le dessus du poêle. Remettre le porc haché dans la poêle et versez dans une bouteille de votre sauce barbecue préférée. Remuer délicatement pour enrober chaque morceau avec beaucoup de sauce, et tourner la poêle à feu moyen-faible. Faire chauffer jusqu'à ce que la viande et la sauce est chaude.
• Pile une généreuse portion de viande grillée au barbecue dans le centre de chaque rouleau de sandwich, et ajouter des garnitures au choix. Si vous effectuez un grand nombre de sandwichs, envelopper chaque feuille d'aluminium et garder au chaud dans un four à 200 degrés jusqu'au moment de servir.