November 12
Parmigiana aubergine est souvent considéré comme un plaisir coupable, mais maintenant il n'est pas nécessaire de l'éviter en raison de craintes haute teneur en calories. Vous pouvez facilement transformer votre plat italien préféré dans un plat sain et faible en gras, sans sacrifier le goût. Par cuisson au lieu de les faire frire l'aubergine et l'utilisation de solutions de rechange à faible teneur en gras fromage gras, vous pouvez profiter sans culpabilité aubergine parmigiana ce soir.
• Préchauffer le four à 350 degrés.
• Laver et sécher les aubergines. Coupez le haut et le bas et le jeter. Couper l'aubergine en 1/4 de tranches de 1/2 pouces.
• Casser les oeufs dans un bol et fouetter jusqu'à ce que bien mélangé.
• Mélanger les miettes de pain dans un bol et mélanger à moitié tasse de fromage parmesan râpé.
• Tremper les tranches d'aubergine, un par un dans les oeufs et laisser les excès œufs s'égoutter. Bien enduire les tranches dans le mélange de chapelure et le lieu en une seule couche sur une plaque de cuisson.
• Cuire les tranches de 10 minutes, puis tourner avec une fourchette ou une spatule et cuire au four pendant 10 minutes.
• Mélanger la sauce avec un quart tasse fraîche, basilic haché et 1/4 tasse haché câpres (si désiré). Saler et poivrer au goût.
• Séparée moitié tasse de fromage mozzarella et mettre de côté.
• Napper le fond du plat de cuisson dans 1/2 tasse de sauce et mettre une seule couche de tranches d'aubergines sur le dessus. Couvrir les tranches avec de la sauce pour pâtes et saupoudrer de fromage mozzarella. Ajoutez une autre couche d'aubergines et couvrir avec la sauce pour pâtes et le fromage. Répétez ces étapes jusqu'à ce que le plat de cuisson est complète.
• Couvrir la dernière couche avec la sauce de pâtes restant et saupoudrer la moitié de la mozzarella tasse et le reste du fromage parmesan sur le dessus.
• Cuire au four à 350 degrés pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la sauce pour pâtes bouillonne et que le fromage soit fondu et doré.