January 29
Une jambe lente d'agneau rôti est impressionnant quand apporté à la table. Un délice typique pour Pâques, Noël et autres occasions spéciales, la recette de base est assez simple et ne concerne que quelques ingrédients. Une fois que vous maîtrisez la recette de base, vous pouvez ajouter d'autres épices et les assaisonnements pour faire votre propre recette. C'est tellement facile de faire de l'agneau rôti que vous pourriez même faire dans le milieu de la semaine.
• Préchauffez le four avant de commencer à travailler. La taille de votre gigot d'agneau ou agneau rôti détermine la chaleur que vous utilisez. Food.com recommande 325 degrés Fahrenheit pendant une lb 4. morceau de viande, tandis que la recette Conseils suggère 250 degrés Fahrenheit pendant 5 lb. rôti.
• Retirez tout excès de graisse ou des poches de graisse de la viande avec un couteau pointu. Une petite quantité de graisse ajoute de la saveur à la viande, mais de gros morceaux blancs de graisse diminue de l'apparence et aussi faire l'agneau caoutchouteux. Poussez l'extrémité de votre couteau dans la viande et faire des petits, des coupes peu profondes. Faire des coupes supplémentaires chaque pouce d'intervalle dans l'agneau.
• Prenez l'écorce externe hors de l'ail et de définir les ampoules fraîches sur votre planche à découper. Tenez le couteau sur le côté sur le dessus de l'ail et appuyez vers le bas pour écraser les ampoules. Ajouter quelques brins de romarin et le sel et mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'une pâte épaisse.
• Frottez cette pâte sur la viande avec vos mains. Poussez la pâte dans les fentes, qui la saison à l'intérieur de la viande. La pâte à l'extérieur donne à la viande une légère croûte.
• Faites glisser l'agneau dans la rôtissoire et couvrir avec un morceau de papier d'aluminium. Placez la lèchefrite dans le four chaud et laissez cuire pendant quatre heures. Retirer le papier d'aluminium et cuire au moins une heure pour rôti rare. Faire cuire pendant deux heures pour un rôti d'agneau plus bien fait.