August 8
Il est plus facile que vous pourriez penser à décorer un gâteau avec lumineux, papillons colorés à base de fondant. Les possibilités de couleurs, de formes et de saveurs sont pratiquement illimitées.
• Dépoussiérez votre surface de travail et vos mains avec la fécule de maïs. Cela permettra d'éviter le fondant de coller pendant que vous travaillez avec elle.
• Retirer une poignée de fondant à partir du conteneur. Assurez-vous de remplacer le couvercle de sorte que le fondant restant ne se dessèche pas. Pétrissez bien jusqu'à ce qu'elle soit lisse et douce, comme de la pâte.
• Ajouter un tout petit peu de poudre de gomme karaya pour le fondant (1 c. À thé par 12 oz.). Pétrir le fondant bien de sorte que la gomme de karaya est uniformément répartie. La gomme de karaya fera de votre fondant plus souple et plus facile à mouler.
• Ajoutez de la saveur fondant (facultatif). Commencez avec seulement 1 goutte de saveur. Goûtez votre fondant à tester. Continuer à ajouter de la saveur, une goutte à la fois, jusqu'à ce que la saveur désirée.
• Ajoutez de la couleur fondant (facultatif). Encore une fois, commencer avec une seule goutte de couleur. Pétrir en le fondant. Continuer à ajouter de la couleur jusqu'à ce que l'effet désiré est atteint. Enroulez le fondant bien dans une pellicule plastique et mettre de côté.
• Répétez les étapes 1 à 5 avec une couleur différente. Continuez à répéter les étapes jusqu'à ce que vous avez fondant dans toutes les couleurs que vous souhaitez pour vos papillons.
• Sélectionnez le fondant de base couleur pour votre premier papillon et rouler à plat, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie saupoudrée de farine de maïs. Rouler le fondant environ 1/8-inch à 1/4-pouce d'épaisseur (ce qui est entièrement à vous, en fonction de l'effet que vous voulez).
• Appuyez sur votre emporte-pièce de papillon dans le fondant roulé. Desserrez avec un mouvement de va-et-vient doux. Placez le fondant restant en arrière dans la pellicule de plastique.
• Sélectionnez les couleurs de fondant que vous allez utiliser pour décorer votre premier papillon. Ceci est quand vous pouvez vraiment faire preuve de créativité: Rouler petites balles pour faire des points et rouler cordes fines pour faire des lignes. Vous pouvez même utiliser extra-petits emporte-pièces en forme de petites fleurs ou des cœurs. Lorsque vous avez terminé le papillon, le placer dans un récipient hermétique afin de ne pas se dessécher.
• Répétez les étapes 7 à 9 jusqu'à ce que vous avez fait tous les papillons que vous avez besoin pour votre gâteau. Utilisez le glaçage royal (recette ci-dessous) pour "coller" vos papillons dans votre gâteau. Si vous prévoyez de ne pas les utiliser immédiatement, les stocker à température ambiante (70 à 72 degrés Fahrenheit) jusqu'à ce que votre gâteau est prêt.
• Mélanger le sucre, la poudre de meringue, l'extrait de vanille et l'eau chaude pâtisserie dans un bol profond.
• Battre le mélange avec un batteur électrique à haute température pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à formation de pics fermes se forment au-dessus de la glace.
• Gardez votre glaçage royal couvert avec un chiffon humide en tout temps, pour l'empêcher de se dessécher. Il doit rester humide pour "coller" correctement.