Une mandoline coupe les aliments uniformément et finement. Ce type de trancheuse est très polyvalent et peut réduire considérablement le temps de préparation de cuisine. Certains aliments, comme le pepperoni, peuvent nécessiter une préparation se avant d'être mis sur une mandoline. L'huile et la malléabilité du pepperoni, il peut être difficile de trancher.

Instructions

•  Réfrigérez ou congelez le pepperoni. Le pepperoni doit être aussi froide que possible, même congelés, pour le rendre facile à trancher. Faire le froid de pepperoni va empêcher de se plier et de glisser tout sur la mandoline. Pepperoni réfrigérés peuvent être utilisés immédiatement après la coupe, mais pepperoni gelé besoin de dégeler une fois tranché.

•  Préparer la mandoline. La mandoline doit être aussi sec que possible. Les huiles naturelles de la pepperoni, même si très froids ou surgelés, lubrification des lames de mandoline.

•  Saupoudrer la farine sur les lames de mandoline, si possible. Si il ne sera pas ruiner votre recette pour avoir un peu de farine dans votre pepperoni, ajoutant de la farine empêche les lames de devenir huileuse et provoquant la pepperoni de glisser. Une autre option est de saupoudrer la mandoline avec chapelure fine supplémentaires. Ce sera le travail soit sur une mandoline libre-debout à main ou.

•  Lancer trancher. Si votre mandoline n'a pas tous les outils de fixation, vous pouvez placer le pepperoni froid ou congelés directement contre la mandoline et faites-le glisser sur la lame. Plus le réglage de la lame, plus le travail sera. Si votre mandoline comporte une pièce jointe avec des dents qui se connecte à la nourriture à trancher, mettre les dents directement dans le pepperoni. Bien que le froid ou congelés, les dents vont encore couler assez profond pour le pepperoni pour attacher à l'appareil.

•  Essuyez la mandoline. Essuyant la mandoline et en ajoutant régulièrement de la farine ou de chapelure tant qu'il est pepperoni trancher permettra d'éviter les huiles de s'accumuler et obstruer la lame.