November 20
Peu d'événements d'été se distinguent par leurs bons moments comme le barbecue d'été. Rassembler amis et proches dans la cour autour de votre barbecue élégant et fonctionnel est l'une des plus belles choses de la vie. Malheureusement, rien ne ruine un barbecue comme la nourriture trop cuit ou brûlé. Voici quelques façons de contrôler la chaleur dans un barbecue de la fosse.
• Contrôlez votre quantité de carburant. Utiliser trop de charbon de bois, bois ou autre combustible brûlant peut causer des niveaux de chaleur pour obtenir beaucoup trop élevé. Répartir assez de carburant pour faire cuire seulement pour aussi longtemps que vous le souhaitez et pour le montant que vous souhaitez faire griller. Ajout de plus de carburant plus tard est plus facile que le retrait du combustible après ça brûle
• Déplacez les charbons dans la fosse pour modifier la configuration de la chaleur. En séparant le charbon en petits tas, disposées comme vous le souhaitez dans la fosse, vous pouvez déplacer la source de chaleur pour une cuisson optimale. Utilisez les pinces en métal à long manche pour se déplacer en toute sécurité les morceaux de charbon.
• Évacuer le carburant du feu. En retirant une partie du carburant, vous pouvez réduire l'intensité de la chaleur et de la longévité de votre fosse barbecue. Utilisez les pinces en métal à long manche pour manipuler en toute sécurité des morceaux de charbon et de bois. Retirez le carburant dans un récipient ininflammable ou région.
• Contrôler le flux d'air dans le feu. Bien que plus difficile à barbecue puits, il est possible de modifier l'écoulement d'air. Couvrir ou partiellement couvrir les trous d'écoulement d'air sur les côtés de la fosse avec de la pierre ou des matériaux non inflammables à base de céramique.
• Modifier la hauteur de la surface de cuisson. Si la chaleur est trop élevée pour la cuisson de vos aliments, élever le niveau de la surface de la grille. Abaissez la surface de la grille pour augmenter la chaleur de la nourriture et faire cuire plus rapidement.