January 3
De faire des cornichons à une vinaigrette santé, le vinaigre fait partie de notre vie culinaire. Ainsi que le vinaigre blanc commun, les vinaigres d'aujourd'hui comprennent le vinaigre balsamique, vinaigre de malt, framboise vinaigre de vin rouge, vinaigre de riz et vinaigre de vin blanc. vinaigres alimentaires ont un niveau moyen d'acide acétique de 5 pour cent. Le niveau le plus élevé est dans le vinaigre de cidre à 8 pour cent. Une acidité supérieure ajoute un goût acidulé piquant à un plat, tout en réduisant le besoin de sel. Le niveau d'acide d'un vinaigre peut être facilement augmenté en commençant par une table de vinaigre commun à cinq pour cent et le mélange avec un vinaigre à un niveau plus élevé d'acide.
• Placez le pot dans un endroit aéré.
• Mesurer 2 tasses de vinaigre blanc et versez dans le bol. Mesurer 2 tasses de décapage vinaigre et verser dans le pot.
• Agiter le contenu de la carafe avec la cuillère à long manche. Couvrir le bol et le marquer "7,5% de vinaigre" et magasin jusqu'à ce que nécessaire.