Assaisonnement cajun bien améliore la plupart des fruits de mer et des plats de viande, en particulier le gombo. Cette combinaison de plusieurs épices ajoute du piquant à ce plat traditionnel de la Louisiane.

Instructions

•  Mesurer une cuillère à soupe de chacune de ces épices: origan, le paprika, le poivre de cayenne, poivre noir moulu, poudre d'oignon, poudre d'ail et la poudre de chili.

•  Mesurer 2 cuillères à soupe de sel 1/2.

•  Verser épices mesurées dans un petit plat.

•  Incorporer tous les épices avec la cuillère à soupe jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

•  Utilisez l'assaisonnement cajun dans gumbo selon les goûts. Utilisez-le comme vous le feriez sel.

Conseils et avertissements

• Cette recette fera 9 1/2 cuillères à soupe d'épices cajun.