May 7
Riz au lait est un plat qui peut être apprécié à tous les repas, même si elle est généralement considérée comme un dessert. Il a longtemps été considéré comme élevé en matière de nutrition et facilement digéré par la plupart des gens, même ceux qui ont des problèmes digestifs. Traditionnellement faite avec de l'eau ou du lait, riz au lait peut également être fait avec du lait de soja. Cette recette donne environ deux portions de riz au lait, contenant chacun 5 g de fibres et 9 g de protéines. Ceci est un plat merveilleux pour les végétaliens et les végétariens, bien que n'importe qui bénéficierait de ses propriétés nutritives.
• Mélanger ½ tasse de riz brun instantané, 1 tasse de lait de soja à la vanille, 1/8 c. chaque sel, la cannelle moulue et muscade, et 2 cuillères à soupe. raisins dans une casserole de taille moyenne.
• Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen-vif et porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter le riz au lait pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que le riz soit moelleux.
• Retirer la casserole du feu. Ajouter un gros œuf au pudding, en remuant constamment pour empêcher l'oeuf de se solidifier. Continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais.
• Ajouter ¼ c. vanille, 2 c. noix de coco râpée et 1 cuillère à soupe. sirop d'érable pour le riz au lait. Bien mélanger puis répartir le mélange entre deux petits bols.
• Garnir le riz au lait avec une tranche de carambole, cannelle moulue et un peu de cassonade, si désiré. Servir immédiatement ou laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures et servir froid.