May 22
Celles-ci prennent un peu d'effort, mais ils sont la nourriture de doigt idéal pour les fêtes. Cette recette donne entrées pour six.
• Chauffer 2 cuillères à soupe. de l'huile dans un wok à feu moyen-élevé. Quand l'huile est bien chaude, ajouter le porc, le gingembre et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il n'y a pas visible rose.
• Ajouter la sauce oignon vert, châtaignes d'eau, carotte, cinq-épices et le soja et faire sauter pendant 2 minutes. Retirer du feu et placer le mélange dans une passoire avec des serviettes en papier pour drainer l'excès d'huile.
• Laisser la viande de porc et laisser refroidir complètement.
• Placez une peau wonton sur une planche à découper et mettre une cuillerée du mélange de viande de porc dans le centre. Badigeonner légèrement les bords avec le mélange d'oeufs et rapprochez-les en diagonale pour inclure la viande de porc.
• Pincez le Potsticker fermé donc il ne faut pas d'huile inutile lorsque vous faites frire. Chauffer l'huile restante dans un wok ou une casserole haute à feu vif. Quand l'huile est chaude, ajouter deux ou trois potstickers, mais éviter de surcharger le bac.
• Frire jusqu'à ce que doré et croustillant, et les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l'huile supplémentaire. Répéter l'opération avec les peaux de wonton restants.