Si vous êtes un amateur de pepperoni, essayez de faire vous-même. De cette façon, vous pouvez utiliser des ingrédients frais, et vous serez en mesure de contrôler le niveau d'épices et de sel, ce qui rend le pepperoni parfait. Essayez-le comme un casse-croûte, sur des craquelins, ou sur le dessus de la pizza.

Instructions

•  Placez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez-les avec vos mains.

•  Répartir le mélange de viande en deux parties et les rouler dans les journaux minces d'environ 1/2 pouce de diamètre.

•  Envelopper les rouleaux de pepperoni dans du papier d'aluminium ou une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.

•  Préchauffer le four à 200 degrés.

•  Placer les rouleaux sur une grille et placez la grille sur une plaque à pâtisserie, ou placez-les sur un gril, de sorte que les jus de fruits peuvent drainer.

•  Cuire les rouleaux de pepperoni pendant 6 heures, en les retournant toutes les heures.

•  Retirez le pepperoni du four et laisser refroidir comme la graisse continue à se vider. Rangez le pepperoni dans le réfrigérateur et le couper en tranches selon les besoins.

Conseils et avertissements

• Si la viande mélange colle à vos mains lorsque vous le mélangent, faire nettoyer plus facilement en portant une paire de gants en caoutchouc.