Alors que la pâte lisse et blanc de fondant et pâte de gomme ressemblent, chacun a des ingrédients distincts qui permettent pour différentes applications dans la décoration de gâteaux. Fondant est une pâte faite de sirop de sucre, et il est généralement roulé et drapé sur les gâteaux. Pâte de gomme est réalisé avec un composant appelé gomme adragante, ce qui rend la pâte plus souple et plus facile à façonner. Faites votre propre pâte de pâte de gomme pour créer des fleurs, des rubans, des tourbillons et pour votre prochain gâteau.

Instructions

•  Placez 1 cuillère à soupe. de gélatine sans saveur dans une casserole à double chaudière dessus de l'eau bouillante. Ajouter 1/2 tasse d'eau, 1 c. de la gomme adragante et 1 c. de crème de tartre et lentement remuer jusqu'à ce que la gélatine fondue.

•  Ajouter 1 à 3 gouttes de colorant alimentaire bleu. Cela aidera à garder le blanc de pâte de gomme. Mélanger à nouveau.

•  Retirer le mélange du feu et verser dans une tasse à la fois, 3 tasses de sucre à glacer. Manteau vos mains avec de l'amidon de maïs et pétrir le mélange pour former une pâte molle et collante.

•  Placez la pâte dans un sac en plastique hermétique et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes ou toute la nuit jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.

•  Saupoudrer une surface plane avec la fécule de maïs et placer la pâte reposée sur le dessus. Pétrir délicatement 1 tasse de sucre à glacer jusqu'à ce que bien mélangé. Il est maintenant prêt à utiliser.

Conseils et avertissements

• Les portions inutilisées de la pâte dans un récipient hermétique pour préserver sa flexibilité.
• Saupoudrez d'outils qui viennent en contact avec la pâte de fécule de maïs pour éviter le collage.
• Ajouter 1 cuillère à soupe. de raccourcir d'assouplir pâte ferme. Pétrir soigneusement avant d'utiliser.