Paneer est l'un des fromages seulement entièrement végétariens dans le monde. Il est indigène à la sous-continent indien et en Asie est la principale source de protéines pour les moines végétariens. Si vous voulez ajouter un peu de variété à vos repas, vous pouvez ajouter à vos paneer plats au curry épicé. Tout simplement parce que les moines jouissent paneer ne signifie pas qu'il est ennuyeux ou pas agréable, alors amusez-vous faire votre propre paneer.

Instructions

Faire Paneer fromage

•  Portez le lait à ébullition dans une casserole lourde. Une fois que le lait bout, retirez-le du brûleur.

•  Ajouter le jus de citron dans le lait. Incorporer le mélange jusqu'à ce que les petits caillés séparent du petit-lait. Cela prendra environ 2-3 minutes.

•  Laisser le mélange reposer pendant environ 10 minutes pour le caillé ont le temps de se former. Videz le mélange dans une passoire qui est bordée de deux couches de votre fromage.

•  Attachez les extrémités opposées de l'étamine quand il est assez cool à manipuler. Pressez le liquide restant de la gaze.

•  Placez votre paneer sur une plaque, en laissant dans l'étamine.

•  Aplatir paneer à environ 1/2 "d'épaisseur et placer une autre plaque sur le dessus. Mettre quelque chose de lourd sur le dessus de la plaque de garder paneer plat. Cela peut être des boîtes de soupe, un livre, ou toute autre chose qui l'alourdir. Laisser reposer cette pendant 20 minutes.

•  Verser le reste du liquide de paneer et réfrigérer jusqu'au lendemain. Vous pouvez également tremper paneer dans l'eau froide pendant 2-3 heures. Profitez.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez utiliser paneer immédiatement si vous le souhaitez. Coupez-les en cubes pas de plus de 1/2 "d'épaisseur et faire revenir doucement dans l'huile. Assurez-vous de brun deux côtés et servir.
• Lorsque le lait commence à bouillir sa mousse sera très rapidement. Assurez-vous de prendre éliminer lait avant qu'il ne déborde.