Un plat favorisé que les gens commandent plus souvent que faire à la maison est noirci poulet, que ce soit dans une salade ou cajun. Certains cuisiniers hésitent à faire le poulet noirci par crainte des résultats en cuir de la chaussure. Mais avec le plateau de droite et un peu de préparation, vous pouvez faire le poulet noirci qui aura vos amis et famille demandant un rappel.

Instructions

•  Poulet décongeler lentement au réfrigérateur si nécessaire. Retirer le gras restant et battre le poulet jusqu'à 3/4 de pouce d'épaisseur, si nécessaire, afin de promouvoir la texture de poulet noirci et la saveur. Rincer et sécher avec une serviette en papier.

•  Poitrines de poulet Marinade qu'ils dégèlent, ou pendant plusieurs heures, si vous le souhaitez. Gardez poulet couvert. Essayez vinaigrette italienne ou un pansement épicée qui est à base d'huile et vinaigre. Retirer l'excédent de marinade du poulet avec une serviette en papier avant de les cuire. Vous pouvez faire le poulet noirci qui a bon goût sans cette étape, cependant.

•  Faire poulet noirci dans un processus de cuisson en deux étapes pour tendres, les résultats juteux. Cela nécessite deux lourdes casseroles (une fonte) ou un poêle en fonte et une plaque de cuisson lourde pour le four.

•  Préchauffer le four à 450 degrés F et faire chauffer une poêle en fonte légèrement huilée pendant cinq minutes. Utiliser de l'huile végétale plutôt que de l'huile d'olive afin de minimiser le tabagisme. Gardez le ventilateur du four au long du processus. Retirer la casserole et placez-le sur le poêle. Régler le brûleur à une forte chaleur et éteindre le four jusqu'à 375 degrés F.

•  Faire fondre un bâton de beurre ou de margarine (pas diffuser) dans un bol peu profond. Tremper les poitrines de poulet dans le beurre, puis généreusement couche avec le mélange d'assaisonnement de poulet noirci. Déposer les poitrines de poulet dans le four préchauffé à deux plaque à la fois, espacées. Cuire pendant 2 minutes, retourner et cuire de 90 à 120 secondes de plus, pour 1.2 à 3.4 seins pouces.

•  Terminer la cuisson du poulet noirci par les placer sur une plaque à biscuits légèrement graissée. Faire cuire à 375 degrés F jusqu'à ce que les jus soient clairs, de 4 à 7 minutes en fonction de l'épaisseur. Sinon, finir seins cuisson dans une autre poêle bien huilée mis à feu moyen. Couvrir et ajouter quelques gouttes d'eau pour une poitrine de poulet noirci plus doux.

•  Laissez poulet noirci sein reposer pendant 5 minutes. Couper la salade ou servir avec vos plats préférés secondaires.

Conseils et avertissements

• Préchauffer une poêle fonte de fer à feu moyen-vif sur la cuisinière plutôt que le four si désiré.
• Pans autres que la fonte peuvent se déformer.
• Huile chaude peut provoquer l'excès de fumée.