Melon d'eau - également connu comme "aguas de fruitas» ou «agua fresca" - est une boisson populaire en cuisine philippine et mexicaine. Comme son nom l'indique, la boisson traditionnelle est faite en écrasant un melon qui est de saison avec une fourchette, puis en ajoutant un édulcorant et de l'eau. Vous pouvez utiliser le cantaloup pour la boisson, mais vous pouvez aussi remplacer la pastèque ou melon miel, ou utiliser une combinaison des trois.

Instructions

•  Couper un melon de taille moyenne dans la moitié avec un long couteau, lame droite.

•  Scoop sur les graines de melon avec une cuillère à soupe et les jeter.

•  Couper les deux moitiés de melon en longues tranches avec le couteau.

•  Couper les écorces hors des tranches de fruits avec un couteau à steak et jeter les écorces loin.

•  Couper les tranches de cantaloup en petits cubes avec le couteau à steak et mettez-les dans le blender. Ajouter 1 tasse d'eau froide dans le mélangeur.

•  Tournez le mélangeur sur le réglage de la purée et mélangez le cantaloup et de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Utilisez une cuillère en bois pour déloger de temps en temps le contenu dans le fond du mélangeur si tout est bien en purée.

•  Versez 7 tasses d'eau dans un grand pichet.

•  Asseyez-vous un grand tamis à main sur le dessus de la cruche.

•  Versez un peu du cantaloup en purée dans la crépine. Incorporer la purée avec la cuillère en bois qui s'écoule à travers le tamis pour séparer le liquide de la pulpe. Filtrez le reste du melon, une petite quantité à la fois, de la même manière.

•  Incorporer le cantaloup et l'eau avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.

•  Ajouter 2 cuillères à soupe. de sucre granulé blanc ou le miel et remuer dans l'eau de melon.