Massepain réel est une argile comestible qui contient au moins 25 pour cent de masse d'amandes. Les ingrédients restants de la pâte d'amandes sont une combinaison d'édulcorants, des épaississants et des arômes naturels. Des rapports plus élevés d'édulcorants en poudre font un massepain ferme. L'addition de sucres humides comme le sirop de maïs provoque la pâte d'amande pour devenir plus souple et plus facile à travailler. décorations de gâteau formés à partir de la pâte d'amande peuvent être utilisées immédiatement ou enveloppés dans du plastique et congelés jusqu'à six mois.

Instructions

•  Mélanger la pâte d'amandes, sucre en poudre, le blanc d'oeuf et le sel dans un bol de mélange. Ajouter 1 c. de sirop de maïs léger pour rendre la pâte d'amande douce. gel de travail ou de la pâte de colorant alimentaire dans la pâte d'amande quelques gouttes à la fois jusqu'à ce que la couleur de désir est atteint.

•  Enveloppez la pâte d'amande serré dans une pellicule plastique. Sceller la pâte d'amande enveloppé dans un sac de plastique à fermeture zippée. Placez le sac scellé dans le réfrigérateur pendant deux semaines.

•  Retirer le sac du réfrigérateur. Laisser le sac étanche à réchauffer à la température ambiante pendant une heure. Tirez sur la quantité de pâte d'amande nécessaire pour une seule décoration du gâteau et refermer le sac.

•  Pétrir la pâte d'amande avec des mains propres jusqu'à ce qu'il soit chaud et doux. Former l'amande comestible argile dans les formes souhaitées pour la décoration. Rouler la pâte d'amande en fruits ronds et oblongs ou des fleurs ou d'autres formes qui correspondent au thème du gâteau ou d'un parti.

•  Utilisez des ustensiles de cuisine pour ajouter des lignes et des dessins à la surface des pièces formées. Ajouter des détails aux formes avec de petits couteaux, des cuillères et des emporte-pièces. Percez des trous ou donner la pâte d'amande une texture de surface rugueuse avec l'extrémité pointue d'une brochette en bois.

•  Placez la pâte d'amande formée sur un plateau recouvert de papier ciré. Sécher les amandes décorations de gâteaux de pâte pendant deux heures au réfrigérateur. Peinture autres couleurs et de détails sur les décorations de gâteau avec du gel ou de la pâte de colorant alimentaire et un pinceau.

Conseils et avertissements

• Scellez les formulaires de massepain accomplies dans des sacs en plastique et les congeler pour un maximum de six mois ou réfrigérer jusqu'à un mois.
• Placez les décorations en massepain sur le gâteau à la dernière minute possible avant de servir.
• Ajouter des arômes naturels et huiles essentielles à la recette de la pâte d'amande pour plus de saveur. Une ou deux gouttes de menthe poivrée pure ou arôme d'amande peuvent être dégustés dans la décoration fini.
• Massepain peut être roulé dans des feuilles plates et drapé sur les produits de boulangerie comme de fondant. Saupoudrer la surface lisse et le rouleau à pâtisserie avec du sucre glace pour les empêcher de coller.