Il s'agit d'une délicieuse salade, pleine de saveurs. Les mandarines, vinaigrette maison et dragées sont ce qui rend cette salade si inhabituel. Le pansement et salade peuvent être faites à l'avance et ensuite combinées juste avant de servir, mais ne pas les stocker plus de 24 heures. Cette recette donne quatre à six personnes.

Instructions

•  Secouez ensemble le sel, 2 cuillères à soupe de sucre, huile de salade, persil, poivre, le vinaigre et la sauce au piment rouge. Placez-les dans un bocal hermétique et réfrigérer.

•  Cuire les amandes et 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de sucre à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et les amandes sont revêtus. Laisser refroidir et briser. Entreposer à la température ambiante.

•  Déchirez tout de la laitue en bouchées. Placer les légumes dans un sac en plastique et ajouter le céleri et l'oignon. Fixer le sac en toute sécurité et réfrigérer.

•  Cinq minutes avant de servir, versez la vinaigrette dans le sac avec les verts et ajouter les oranges. Secouez la salade jusqu'à ce que les légumes verts et les oranges sont bien enrobés avec le pansement. Ajouter les amandes et agiter à nouveau. Servir immédiatement.