Vous pouvez préparer une grande dégustation de nourriture avec un attrait visuel et la texture ajoutée à l'aide d'une mousse culinaire. Mousses sont populaires parce que, en plus d'améliorer l'apparence, ils peuvent aussi offrir goût et de texture des contrastes intéressants. Les mousses sont formées par le piégeage de l'air avec un ingrédient de stabilisation dans un liquide tel que du jus de fruit, ou semi-solide, tel qu'une sauce épaisse. La lécithine est souvent utilisé comme agent de stabilisation, car, tout en étant un produit naturel se produisant dans de nombreux aliments tels que le jaune d'oeuf, de poisson ou de grains, il a aussi des avantages supplémentaires pour la santé. Il a été suggéré que la lécithine peut abaisser le cholestérol, améliorer la santé cardiovasculaire et de renforcer les capacités de mémoire.

Instructions

•  Verser le liquide dans un pot et ajouter la lécithine.

•  Mélanger les ingrédients à l'aide du mélangeur de bâton et de s'assurer que toute lécithine a été dissous.

•  Placer l'appareil d'aération sur le mélangeur et mélanger jusqu'à obtention d'une mousse.

•  Support pour une ou deux minutes jusqu'à ce que la mousse a mis. Utiliser pour décorer un plat sucré ou servir un festin ultra-léger.

Conseils et avertissements

• Remplacer le jus de fruit naturel d'une pâte fine pour créer une mousse savoureuse.