July 5
Ce poulet sort humide et croustillant à chaque fois. Vous pouvez varier les épices dans le mélange de fécule de maïs pour obtenir différentes combinaisons de saveurs; ne pas avoir peur d'expérimenter!
• Chauffer l'huile dans la poêle à 375 degrés F pendant que vous préparez les autres ingrédients.
• Battre un oeuf avec le lait dans un petit bol et et mettre le mélange de côté.
• Mélanger tous les autres ingrédients sauf le poulet dans un grand bol. Goûtez le mélange d'épices résultant et ajuster les assaisonnements au goût.
• Placer un morceau de poulet dans le mélange d'épices, puis dans le mélange d'oeufs, puis de nouveau dans le mélange d'épices. Secouez tout mélange supplémentaire, car il va tomber et faire votre huile sale.
• Placer le poulet directement dans une poêle à frire à 375 degrés. Si vous n'avez pas de thermomètre, vous saurez que la poêle est prête lorsque quelques gouttes de pop de l'eau dans l'huile. Assurez-vous que vous avez assez d'huile pour immerger la moitié de la pièce la plus épaisse du poulet. Ajouter autant de morceaux qu'il conviendra, mais ne surchargez pas le poêle; laisser suffisamment d'espace pour que le poulet peut se déplacer librement dans l'huile et les pièces ne se touchent pas.
• Dorer le poulet des deux côtés, puis réduire le feu à moyen-doux et cuire pendant environ 30 minutes, en retournant une fois après les 15 premières minutes. Utiliser des pinces pour empêcher la croûte de tomber. Après environ 30 minutes de vérifier le degré de cuisson du poulet.
• Retirer le poulet et le placer sur une grille à biscuits sur des serviettes en papier. Ne placez pas sur directement sur les serviettes en papier, car il ne sera pas permettre à l'huile de bien s'écouler du poulet. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
• Utilisez de l'huile fraîche si vous avez besoin de faire cuire un deuxième lot de poulet.