L'un des éléments essentiels d'un repas de Thanksgiving --- ou tout autre repas de dinde, d'ailleurs --- est bonne farce de la dinde. Bien habiller coffret peut être savoureux, rien ne vaut la saveur de vinaigrette maison faite avec tous les ingrédients. Faire votre propre farce est pas aussi compliqué que vous ne le pensez et peut être fait si vous êtes un pro de la cuisine ou pas.

Instructions

Faire la farce

•  Assaisonner légèrement deux cuisses de dinde avec du sel et du poivre et les placer dans un plat à rôtir. Rôtir à 350 degrés pendant 30 minutes, puis salez et poivrez les cuisses de dinde des deux côtés à nouveau, et le lieu dans le four pendant une heure. Retirer les cuisses de dinde cuits dans le four et les laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils puissent être manipulés. Cette recette ne requiert que cuisses de dinde, pas un autre type de morceaux de dinde.

•  Dans un bol, mélanger 4 tasses de farine de maïs blanc avec 2 oeufs et 2 tasses de lait. Utilisez un mélangeur électrique ou mélanger à la main jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte épaisse.

•  Ajouter ½ cuillère à soupe de volaille assaisonnement et 2 ½ cuillères à soupe de graisse, d'huile ou de beurre à la pâte. Mélanger 1/2 tasse chacun des oignons, le céleri et le poivron. Mélanger les ingrédients.

•  Verser le mélange dans une poêle allant au four graissé de 10 pouces, comme un poêle en fonte. Cuire au four à 325 degrés pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit d'une couleur légèrement dorée.

•  Retirer la viande de cuisse de dinde de l'os et le déchiqueter en petits morceaux de taille. Dans un bol, battre légèrement les oeufs 1 et 2 tasses de bouillon de poulet, puis ajouter la dinde. Mélangez et versez dans la poêle au-dessus de la pain de maïs.

•  Retour à la farce au four et faire cuire pendant 45 minutes. Retirer du four et servir.