December 9
Nouilles aux oeufs frais sont très bien avec une sauce alfredo. Cette recette donne assez de pâtes pour quatre personnes.
• Tamiser la farine dans un monticule sur un comptoir ou un conseil, ou, si c'est plus confortable pour vous, dans un grand bol.
• Faire un puits au centre de la farine.
• Ajouter les œufs, le sel et l'huile d'olive pour le bien.
• Mélanger liquide et la farine avec les doigts.
• Pétrir la pâte pour pâtes alimentaires jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Laisser reposer pendant une heure.
• table de farine et un rouleau à pâtisserie, et rouler la pâte sur une feuille très mince, surface de fariner généreusement.
• Rouler la feuille en un rouleau, comme un gâteau roulé.
• Coupez 1/4 de pouce à 1/2 pouces tranches du rouleau.
• Dérouler les bandes et suspendre pour sécher. Accrochez manche à balai propre ou sur une serviette sur les rampes d'escalier.
• Pâtes sèches pendant au moins 10 à 15 minutes avant de l'utiliser. Pour de meilleurs résultats, sec pendant deux heures.