Si vous êtes chargé de dessert, Jour de la Saint Patrick, ou tout simplement à la recherche une recette de gâteau avec la profondeur unique de saveur et une texture riche et humide, c'est l'un pour vous. Guinness Stout paires au chocolat noir pour produire un gâteau qui aura vos invités plaidant pour la recette.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Vaporiser un moule à cheminée de 10 ou 12 tasse avec un spray anti-adhésive casserole, puis saupoudrer légèrement avec de la poudre de cacao. Secouez tout excès de cacao.

•  Mélanger le gros et le sucre et porter à ébullition dans une petite casserole à feu moyen; remuer pour dissoudre le sucre. Retirer la casserole du feu et laisser reposer.

•  Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. L'aide d'un batteur ou un mélangeur à main, crémer le beurre à vitesse moyenne, jusqu'à consistance lisse pendant environ une minute. Ajouter la cassonade et continuer de battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse pendant environ deux minutes. Racler les côtés et le fond de la cuvette en fonction des besoins. Incorporer les oeufs un à la fois, en raclant le bol après chaque ajout. Avec le mélangeur à basse, ajouter le mélange de farine en alternant avec le mélange solide, commençant et se terminant avec la farine. Gratter à nouveau le bol, puis augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer les pépites de chocolat.

•  Utilisez une spatule pour racler la pâte dans le moule à cheminée préparé. Déposez le moule fortement deux ou trois fois d'une hauteur de trois ou quatre pouces du compteur pour éliminer les poches d'air. Cuire au four à 350 degrés pendant environ 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes accroché à elle.

•  Refroidir le moule sur une grille pendant 20 minutes, puis retournez le moule sur la grille et retirer le gâteau. Laissez le gâteau refroidir jusqu'à à peine tiède. Servir chaud, saupoudré de sucre en poudre ou avec glaçage au chocolat.

Conseils et avertissements

• Ce gâteau se congèle très bien tout ou en tranches. Envelopper dans une pellicule plastique, puis dans du papier et le placer dans le congélateur pendant jusqu'à un mois.