Gelato est un savoureux dessert décadent qui est très similaire à la crème glacée, sauf qu'il est plus crémeuse et un peu plus lourd. Faire gelato maison est beaucoup plus facile que vous ne le pensez, surtout lorsque vous utilisez une machine commerciale comme une machine à crème glacée pour le faire. Ces machines commerciales peuvent être trouvés dans les magasins d'appareils ménagers et en ligne et peuvent vous aider à créer une délicieuse glace dans toute la saveur que vous souhaitez.

Instructions

•  Verser 2 tasses de lait, 1 tasse de sucre et 1/4 tasse de lait en poudre dans une grande casserole à feu moyen. Laisser le mélange à ébullition et le sucre à se dissoudre. Baisser la température à faible.

•  Ajouter 1 tasse du mélange de lait chaud, sucré dans un bol qui contient 8 jaunes d'oeuf bien battu en continuant à fouetter que vous versez.

•  Ajouter le mélange de jaune d'oeuf dans la casserole et bien mélanger. Retour à feu moyen en remuant constamment avec une spatule en bois. Lorsque le mélange est épais et la sauce comme, retirer du feu et ajouter 1 tasse de moitié-moitié et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Remuez bien, laisser refroidir et réfrigérer jusqu'au lendemain.

•  Placez 3 tasses de fruits dans un mélangeur et réduire en purée. Vous pouvez choisir une saveur de fruit que vous le souhaitez, ou même mélanger plus d'un pour créer une saveur plus personnalisé. Fraises, framboises, pêches et mangues font toutes les grandes saveurs de gelato. Vous pouvez également choisir de laisser le fruit sortir et faire simple, gelato à la vanille.

•  Mélanger les fruits en purée avec le mélange de crème et le sucre au réfrigérateur et versez-le dans une machine à crème glacée commerciale qui a été chargé avec de la glace, selon les indications pour la machine à crème glacée spécifique.

•  Tournez le fabricant de crème glacée et attendre environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le moteur a cessé de tourner en raison de la froideur de la glace est.

•  Mettez la machine hors tension et ouvrez le haut pour enlever la glace.