Aussi connu comme les crêpes de pommes de terre, galettes de pommes de terre vous aider à économiser de l'argent en utilisant les restes. Réutilisation de pommes de terre rouges précuits en faisant ces galettes peut transformer un repas en deux. Cela peut réduire la quantité de déchets alimentaires. Depuis pommes de terre rouges ne sont pas aussi féculents comme les pommes de terre de cuisson, vous aurez besoin d'ajouter un œuf à eux comme un liant. Bien que la recette recommande de friture dans l'huile, vous pouvez également griller ceux-ci dans le four pour une version faible en gras.

Instructions

•  Placer les pommes de terre rouges cuites dans un bol avec le lait et la purée grossièrement avec le presse-purée. Vous pouvez laisser les peaux sur les pommes de terre.

•  Ajouter les oeufs, la farine, le sel et le poivre sur les pommes de terre rouges en purée. Mélanger jusqu'à ce que le mélange se rassemble.

•  Préchauffer l'huile de cuisson à 375 degrés F, ou éteindre le four à haute gril.

•  Attendez jusqu'à ce que l'huile est chaude pour façonner les galettes. En utilisant vos mains, prenez une poignée de pommes de terre et de la forme dans une grande galette de 3 pouces. Répéter l'opération avec le reste du mélange.

•  Placer les galettes dans l'huile chaude et faire frire pendant trois à quatre minutes ou jusqu'à coloration dorée. Retourner soigneusement chacun avec une spatule et faire frire l'autre côté pendant trois à quatre minutes ou jusqu'à coloration dorée. Vous pouvez aussi les placer sous le gril pendant trois à cinq minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles brunissent.

•  Laisser égoutter sur du papier absorbant ou sur une grille de drainage avant de servir.