Flan, un dessert à base de crème anglaise d'origine française, contient divers ingrédients de choix, avec des fruits servant une sélection populaire pour la plupart des préparations. Un bac approprié avec une surface lisse est de rigueur pour la préparation flan. Toutes les imperfections dans la poêle apparaîtront sur le flan, ainsi que d'entraver le retrait de dessert après refroidissement. Un verre trempé de 30 centimètres un moule à flan, qui a un volume de près de neuf tasses, est idéal pour la cuisson flan qui contient huit tasses de remplissage des fruits crème. Sa surface lisse facilite l'élimination de la tarte et laisse la couche de caramel avec un lustre attrayant.

Instructions

•  Chauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Mélanger 1 tasse de sucre granulé blanc, 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé et 1 cuillère à soupe d'eau. Placez le sucre et l'eau dans une casserole à feu doux.

•  Cuire le sucre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les formes de caramel couleur ambre - environ 10 minutes.

•  Retirez le caramel du feu et verser dans le plat à tarte. Tourner le plat jusqu'à ce que le caramel entièrement recouvre la partie inférieure et des côtés. Placez le moule à tarte dans un grand plat de cuisson.

•  Remplir le moule avec suffisamment d'eau jusqu'à mi-hauteur sur les côtés du plat à tarte. Combiner les 6 oeufs, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre granulé blanc et 1 cuillère à soupe de crème épaisse et mélanger jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 3 tasses de fruits et mélanger pour incorporer.

•  Verser le mélange de fruits dans la poêle de flan sur le caramel. Placer le flan dans le four.

•  Cuire le flan jusqu'à ce que les jeux de la crème mais secoue encore un peu - environ 40 minutes. Retirez le plat de cuisson du four et placez-le sur une grille de refroidissement du fil. Ne pas retirer la casserole du flan dans le plat de cuisson contenant de l'eau. Laisser le flan à atteindre la température ambiante.

•  Retirer la casserole du flan dans le plat de cuisson et le placer dans le réfrigérateur pour refroidir pendant un minimum de trois heures. Tournez le flan sur un plat sur au moment de servir.