framboises enrobées de chocolat sont délicieux et facile à faire. Utilisez framboises fraîches et votre barre de chocolat préférée, râpé ou en morceaux, ou de copeaux de chocolat. framboises enrobées de chocolat font de grands cadeaux ou une alternative à tarte de fraises enrobées de chocolat.

Instructions

•  Laver les framboises doucement et disposez-les sécher sur du papier absorbant. Tapisser une plaque à biscuits de papier ciré.

•  Verser environ 2 pouces d'eau dans la casserole fond du bain-marie. Réglez-le sur le poêle sur feu vif. Couvrir avec le pan supérieur et amener l'eau à ébullition.

•  Une fois que l'eau bout, placer le chocolat dans le moule haut. Laisser le chocolat reposer pendant une minute pour adoucir.

•  Incorporer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeuse.

•  Déposer une framboise dans le chocolat et rouler autour de la fourche jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert de chocolat. Travaillez rapidement; si la framboise se trouve dans le chocolat chaud trop longtemps, il va commencer à cuisiner et se désintégrer.

•  Soulevez la framboise sur le chocolat en utilisant les fourches et le placer sur le papier ciré pour refroidir et durcir.

•  Répéter le processus de revêtement de chocolat avec une framboise à la fois. Une fois que tous les framboises sont revêtus, placer la plaque à biscuits dans le réfrigérateur pour permettre à tous les framboises à définir.

Conseils et avertissements

• Servir les framboises au chocolat dans un ou deux jours.
• Rangez les framboises au chocolat dans le réfrigérateur pour éviter la fermentation.
• Essayez tuyauterie une cuillerée de fromage à la crème sucrée au miel dans le centre de chaque framboise avant revêtement.
• Si vous ne disposez pas d'un bain-marie, vous pouvez faire fondre le chocolat au micro-ondes. Ou, placer une grande casserole sur la cuisinière, le remplir avec 2 pouces d'eau et placer un grand bol en verre sur la casserole. Porter l'eau à ébullition et faire fondre le chocolat dans le bol de verre.