Nombreuses recettes pour le chocolat et le sucre à fondre ensemble. Ce sont les étapes que vous devrez prendre pour faire fondre le chocolat avec le sucre dans un bain-marie sur le dessus de la cuisinière. Assurez-vous que vous fouetter constamment le mélange tout le temps qu'il est sur le feu pour éviter de brûler ou de saisir. Vous devriez avoir une combinaison harmonieuse de chocolat et le sucre à la fin. Pour les montants exacts de sucre et de chocolat, suivez votre recette de près car les proportions sont différentes pour de nombreux plats, mais la procédure est la même.

Instructions

•  Placez la casserole sur le feu et porter l'eau dans le fond de celui-ci à ébullition à feu vif.

•  Baissez le feu à moyen.

•  Placez le bol sur le dessus de la casserole d'eau bouillante.

•  Ajouter le sucre et le chocolat haché dans le bol.

•  Incorporer le chocolat et le sucre en permanence pendant qu'il fond à feu moyen. La longueur de temps cela peut prendre variera selon les quantités requises dans votre recette.

•  Retirer le bol du bain après tout le chocolat et le sucre ont fondu. Continuez avec votre recette, en utilisant le chocolat fondu et le sucre endroit indiqué.