Boulgour est fait avec des grains de blé entiers, qui sont communément appelés grains de blé. Grains de blé peuvent être cuits à la vapeur ou bouillies avant d'être séché et broyé pour obtenir le boulgour. Bulgar est un grain moelleux qui a une riche saveur de noisette. Il nécessite très peu de cuisson une fois qu'elle a été faite. Vous pouvez faire boulgour à ajouter aux plats de viande du Moyen-Orient et des plats végétariens à faire une salade de haricots et céréales de petit déjeuner de trois de grains. Bulgare peut également être utilisé comme substitut du riz.

Instructions

•  Placez vos grains de blé dans une passoire dans l'évier. Rincer abondamment les grains de blé. Placer les grains de blé dans un récipient sans risque alimentaire. Ajouter de l'eau dans le récipient jusqu'à ce que le dessus des baies est recouverte d'eau. Faire tremper les fruits du jour au lendemain.

•  Placez une partie des grains de blé entier et de deux parties d'eau dans une casserole moyenne. Apportez les baies d'eau et de blé à ébullition, puis baissez le feu sur le brûleur jusqu'à ce que l'eau mijote. Laisser mijoter pendant une heure ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres.

•  Préchauffez votre four à 225 degrés. Répartir les grains de blé sur dans une couche même sur une plaque à biscuits. Placer la plaque à biscuits dans le four pendant une heure ou jusqu'à ce que les fruits sont secs. Incorporer les fruits de temps en temps que vous les faites cuire.

•  Casser les grains de blé dans un moulin à grain. Une fois que vous avez craqué les baies ouvertes, commencer à les passer au crible. Ajouter les baies de craquage à la passoire, puis les placer dans un milieu tamis, et enfin passer au crible d'un tamis fin pour éliminer les coques ou coques fissurées. Placez le boulgour tamisée dans un conteneur de stockage étanche à l'air.