November 18
Flan est un dessert simple qui peut être fait avant toute dîner. Un favori de beaucoup de cultures latines, flan donne l'impression qu'il était fastidieuse et de main-d'œuvre, et il attirera des compliments de votre famille et vos invités. Vous ne devez pas avoir des plats de verre de fantaisie pour faire flan. Faites-en des moules à muffins simples.
• Préchauffer le four à 350 degrés. Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen et décharge dans le sucre. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre devient caramel. Incorporer le sucre sans cesser de l'empêcher de brûler. Brisez tous les grumeaux.
• Verser le caramel dans les moules à muffins. Laisser reposer pendant environ 10 minutes.
• Placez les oeufs, le sucre, la moitié-moitié et la vanille dans le mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que battus mais pas mousseuse.
• Verser le mélange dans des moules à muffins sur le caramel. Remplir les moules à muffins aux 3/4 environ. Saupoudrer de muscade ou la cannelle.
• Mettez les moules à muffins dans le plat de cuisson en verre et remplir la cuve avec de l'eau bouillante à 1 pouce. Mettre le plat au four et laissez cuire pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent. Le cure-dent doit pousser et glisser facilement. Si le flan est pas fini, continuer la cuisson et vérifier tous les trois ou quatre minutes.
• Retirer flan du four et placez sur une grille et laisser refroidir pendant 15 minutes. Pour supprimer des boîtes, passer un couteau le long du bord de la tarte, et tourner le moule à muffins sur une assiette. Froid pour aider à mettre de flan et de servir plus tard.