Un plat d'accompagnement facile, chaleureux, ce qui pourrait également servir un dîner végétarien avec un peu de polenta. Pour deux personnes.

Instructions

1.
Rincer et égoutter les haricots.

2.
L'huile chaude dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de piment; cuire une minute en remuant, jusqu'à ce que doré.

3.
Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

4.
Ajouter les haricots, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre au goût.

5.
Réchauffer et servir.

Conseils et avertissements

• Les haricots en conserve sont grands quand vous voulez quelque chose de rapide, mais vous vous faites cuire les haricots sont plus savoureux et moins pâteux. Pour la cuisson, laisser mijoter les haricots blancs trempés au préalable dans beaucoup d'eau avec deux gousses d'ail écrasé, une feuille de laurier, et un oignon haché jusqu'à tendreté (45 minutes à une heure). Ne pas ajouter de sel jusqu'à ce que les haricots sont assez doux, car cela pourrait entraîner des haricots à durcir.