April 7
Si vous aimez la cuisson ou apprenez à cuire, il existe de nombreuses techniques de base que vous pouvez apprendre à améliorer vos compétences. Vous pouvez être un as à tamiser la farine, le sucre caraméliser et fouetter les blancs d'œufs, mais parfois ce sont les techniques simples qui sont négligés, comme la façon d'obtenir le chocolat à la bonne consistance pour l'arroser sur les gâteaux, biscuits et autres desserts. Une ganache au chocolat est la bonne consistance pour bruine facile.
• Hacher le chocolat en petits morceaux et placez les morceaux dans un grand bol à mélanger en acier inoxydable.
• Placez la crème et le beurre dans une casserole à feu moyen-vif sur la cuisinière. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il mijote.
• Retirer du feu et versez le mélange beurre-crème sur le chocolat haché.
• Incorporer le mélange de chocolat avec une spatule en silicone jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
• Verser la ganache sur le dessert de votre choix.