Dans l'époque des pionniers de l'Amérique, la chair de crabe a été utilisé avec parcimonie dans les soupes, les sauces, les gâteaux et les ragoûts frits. L'utilisation limitée est principalement attribuable aux efforts considérables nécessaires pour récolter crabe. Aujourd'hui, ces difficultés ont disparu depuis longtemps, et le crabe est servi dans de nombreuses autres façons, notamment comme ingrédient dans les trempettes.

Instructions

•  S'écailler le crabe et le mettre dans un mixeur.

•  Ajouter le fromage à la crème et mélanger pendant quelques secondes.

•  Ajouter la crème sure ou de yogourt nature et la mayonnaise, sauce piquante, le raifort, la moutarde, les épices et le jus de citron. Mélanger soigneusement.

•  Scoop sur le mélangeur et le placer dans un bol. Réfrigérer pendant au moins quatre heures.

Conseils et avertissements

• Servir avec des craquelins, les croustilles épais ou des bandes de légumes.