July 16
Si vous avez déjà sur votre battus crème fouettée et fini avec ce qui semblait être un grain, désordre grasse, vous avez fait le beurre. Si vous aviez continué à battre la crème, il aurait séparé en un morceau ou deux de beurre jaune pâle et un peu de babeurre. Est facile et relativement peu coûteux de faire votre propre beurre. Transformez votre expérience de beurre-faire dans une activité ludique et pédagogique en permettant à vos enfants de regarder vous faites beurre dans votre console de mixage, ou en les laissant se serrent la crème dans un pot pour faire leur propre.
• Mettre la crème dans le bol du batteur sur socle ou dans un grand bol à mélanger, et couvrir d'une pellicule plastique. Laissez la crème revenir à la température ambiante.
• Fixez l'attache (s) de fouet à votre stand ou d'un mélangeur à main. Activer le mixer à son réglage le plus bas, et augmenter la vitesse que la crème épaississe. Battre la crème à l'étape soft-pic, lorsque la crème forme un pic avec une pointe tombante.
• Réduire la vitesse du mélangeur de moitié, et continuer à battre à la phase de pic raide, quand les pics sous forme de crème droites avec bouts pointus.
• Continuer à battre la crème, mais regarder de très près. La crème va progresser rapidement de pics fermes pour, une substance granulée jaune pâle, puis il se regrouper en morceaux ou pastilles de beurre entourés de babeurre. Ralentir immédiatement le mélangeur à son réglage le plus bas pour éviter d'éclabousser babeurre autour de votre cuisine.
• Continuer à battre la crème sur le réglage le plus bas jusqu'à un gros morceau, lisse des formes de beurre.
• Si vous souhaitez enregistrer le babeurre, réglez la passoire ou un tamis sur un autre bol, et versez le contenu du bol en elle. Laisser le babeurre à écouler dans le bol.
• Placez le beurre dans un bol propre, et ajouter de l'eau froide. Pétrir le beurre d'appuyer doucement sur les plus babeurre. Quand l'eau devient trouble, versez-le et remplacez-le. Continuez à pétrir, rinçage et en changeant l'eau jusqu'à ce qu'il reste clair lorsque vous malaxez le beurre. Ensuite, versez le tout.
• Pour assurer tout le babeurre a été retiré, placez le beurre dans le bol vide rinçage, couvrir légèrement avec une pellicule de plastique, et définir un communiqué de beurre, casserole à fond épais ou un autre objet lourd sur le dessus. Placez le beurre dans le réfrigérateur pendant 24 heures, puis égoutter et rincer une dernière fois.
• Envelopper le beurre dans une pellicule plastique, et rangez-la dans le réfrigérateur ou le congélateur.
• Placer la crème dans un bocal, fermez le couvercle hermétiquement et laisser revenir à la température ambiante.
• Agiter le bocal vigoureusement jusqu'à ce que vous voyez un seul morceau de beurre entouré de babeurre. Il peut prendre 15 à 20 minutes de, agitation vigoureuse stable avant les formes de beurre.
• Suivez les étapes 6 à 9 de la section 1 pour terminer le processus.