Barattes en bois traditionnels font un décor évocateur pour votre salon, mais dans une utilisation quotidienne, ils étaient une façon laborieuse et prend du temps pour faire du beurre. Un robot culinaire moderne est beaucoup plus rapide, tournant la crème en beurre frais en quelques minutes.

Instructions

Faire le beurre

•  Mont soit la lame de plastique ou la lame de métal dans votre robot culinaire, puis versez la crème.

•  Mettez le robot culinaire. La crème fouette premier, comme il le fait pour les desserts, puis "casse" en granules de beurre et une flaque de lactosérum liquide. Gardez le moteur en marche jusqu'à ce que le beurre se rassemble dans une boule autour des pales. Cela prend quelques minutes.

•  Égoutter le liquide, qui est le babeurre ancienne. Conservez-le pour la cuisson, ou en profiter comme une boisson dans son propre droit. Transférer le beurre dans un bol propre, et laisser couler l'eau froide dans le bol au-dessus.

•  Pétrir le beurre avec les mains gantées ou cuillères en bois solides jusqu'à ce que l'eau soit claire, et ne sort pas de liquide laiteux plus de la graisse. Ceci est vital pour tout le beurre que ne sera pas mangé immédiatement, depuis n'importe quel lait gauche dans le beurre fait pourrir et devenir rance en aussi peu que un jour ou deux.

•  Ajouter le sel, si désiré, et pétrir dans le beurre. Emballez le beurre terminé dans un conteneur de stockage étanche à l'air pour la réfrigération, ou en former une brique et l'envelopper dans du papier sulfurisé. Elle dure de 1 à 2 semaines au réfrigérateur ou pendant des mois stockées bien emballés dans le congélateur.