L'art de la sculpture de fruits et légumes en sculptures complexes, belles et comestibles origine dans les pays de l'Est et a gagné en popularité dans l'Ouest. Il ya plus de 800 ans, ce métier à l'origine une forme de redevances agréable avec des créations faites à la main étonnantes comme le squash ont été transformés en sculptures d'oiseaux et de pommes ont été sculptés en fleurs. En thaï, les foyers japonais et chinois, produisent sculpture a longtemps été une partie intégrante de la présentation de l'expérience de manger. Sculptures élaborées peuvent prendre plusieurs heures pour terminer, et il faut une main ferme pour façonner et sculpter les matières végétales.

Instructions

•  Sélectionnez des produits fermes et frais. Melons à croûte épaisse sont préférés, mais même les tomates peuvent être taillés en dépit de leur viande tendre. Les plantes-racines comme des navets, radis et les carottes sont suffisamment rigide pour être sculpté et taillé avec facilité. La recherche de la maturité souhaitée de chaque fruit ou légume à vous assurer que vous sculpter le produit au moment optimal. Par exemple, les cantaloups ne doivent pas être venu quand sculpté. La croûte doit être jaune pâle sans rides ou des écorchures.

•  Traiter les fruits et légumes dans les solutions pour préserver la fraîcheur et les empêcher de brunir. Chaque fruit ou légume devraient être traités différemment, comme leur composition moléculaire est différente, avec des taux variant de détérioration lorsqu'il est exposé à l'air. Tomates doivent être trempées dans un mélange de jus de citron et de l'eau pour éviter le brunissement, mais les carottes ne doivent pas être trempées dans l'eau avant de la découper parce que l'eau durcir la peau, ce qui rend difficile la sculpture.

•  Utilisez des cure-dents pour rejoindre les fruits et légumes ainsi que pour faire des sculptures complexes.

•  Placez les fruits et légumes sculptés dans de l'eau glacée immédiatement après la sculpture pour éviter le brunissement et le flétrissement des bords. Après quelques minutes, retirer le produit de l'eau et de les stocker dans le réfrigérateur.