June 24
Sculptures en chocolat uniques font maîtresses spectaculaires lors de vos soirées, réceptions de mariage et les réunions d'entreprise. Vous pourriez avoir vu quoi que ce soit à partir d'un chocolat arrangement "floral" ou une sculpture abstraite à un logo d'entreprise à base de chocolat ou des faveurs individuelles faites de chocolats dans des boîtes de chocolat sculpté à la main. Pratiquement tout peut être fait à partir de chocolat et les bonnes nouvelles sont, vous pouvez même faire des sculptures-même.
• Achetez des moules à chocolat pour faire des sculptures comme un débutant. Faire fondre le chocolat mi-sucré et le verser dans les moules. Réfrigérer jusqu'à ce que solide, puis éclater le chocolat sur les moules et les sculptures sont complets.
• Assurez-chocolat "argile" par fusion 10 oz de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Mélanger dans 1/3 tasse de sirop de maïs léger. Verser le 1/2 de pouce d'épaisseur sur la cire ou de papier parchemin et réfrigérer jusqu'au lendemain. Le chocolat deviendra suffisamment souple pour vous de le façonner à la main comme de l'argile.
• Mettre le chocolat mi-sucré au bain-marie. Le bol ne doit pas être en contact avec l'eau et l'eau ne doit pas être complètement bouillante. Permettre à la vapeur pour faire fondre le chocolat et remuer le chocolat avec une spatule en caoutchouc afin qu'il fonde uniformément.
• Testez la température du chocolat périodiquement avec un thermomètre à bonbons. Il doit toujours être entre 107 et 110 degrés F et ne doit pas dépasser 113 degrés.
• Verser le chocolat fondu sur une feuille de papier sulfurisé. Etalez avec la spatule jusqu'à ce qu'il soit environ 1/4-pouce d'épaisseur. Travaillez rapidement car le chocolat refroidir rapidement et devenir plus difficile à étaler.
• Refroidir le chocolat dans le réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Puis retirez-le et laissez reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes.
• Utilisez un couteau pour couper les pièces dont vous avez besoin pour vos sculptures en chocolat. Coller les morceaux ensemble de quelque façon que vous voulez en utilisant fondu chocolat mi-sucré pour les maintenir ensemble.
• Laissez morceaux que vous ne travaillez pas avec dans le réfrigérateur pour qu'ils ne fondent pas. Aussi, essayez de ne pas manipuler le chocolat trop. La chaleur de vos mains pourrait faire fondre les bords ou laisser d'empreintes digitales qui ne font pas partie de votre conception.
• Aiguisez votre art par la pratique. Vous ne devez pas être un chef pâtissier à devenir de bons sculpture en chocolat, mais elle aide à faire des sculptures souvent à la pratique.