Pommes de terre au gratin fait référence à une casserole de pommes de terre en couches avec une sauce à la crème de fromage. "Gratin", un mot français, se réfère généralement à un plat au four avec une garniture de fromage ou chapelure croustillante, bien que les versions de fromage sont favorisés aux États-Unis. Comme la cocotte cuit, le fromage forme une croûte sur le dessus des pommes de terre, le développement d'une riche saveur et la texture. Le cheddar est l'ingrédient commun à l'antenne, mais d'autres fromages peut également être utilisé. Certaines recettes peuvent également ajouter les oignons dans le plat, mais ils peuvent facilement être omis.

Instructions

Préparation

•  Lavez et épluchez 2 livres. de pommes de terre.

•  Couper les pommes de terre en tranches épaisses 1/8 pouces en utilisant un couteau ou d'une mandoline chef.

•  Couper un gros oignon en tranches épaisses 1/4 pouces. Séparer les couches de tranches et mettre de côté.

•  Enduire l'intérieur d'un plat de cuisson en verre avec enduit antiadhésif.

•  Couche les pommes de terre et les oignons en tranches dans le plat de cuisson pour que les légumes sont répartis uniformément dans le plat.

•  Couper 1/4 tasse de beurre en cubes. Parsemer le beurre sur le dessus de la pomme de terre et l'oignon uniformément.

•  Saupoudrer 1/2 tasse de fromage cheddar sur le dessus des pommes de terre.

Sauce

•  Faire fondre le beurre 1/4 tasse dans une casserole.

•  Ajouter 1/4 tasse de farine, 1 c. sel et 1 c. poivre au beurre et bien mélanger.

•  Verser 1,5 tasse de lait et 1/2 tasse de crème dans la casserole.

•  Ajouter 1,5 tasse de fromage cheddar à la casserole. Remuer continuellement jusqu'à ce que le fromage et le lait sont incorporés et la sauce soit lisse.

•  Verser la sauce dans le plat de cuisson, étaler uniformément sur les pommes de terre en couches, les oignons et le fromage.

Cuisson

•  Couvrir le plat de cuisson et cuire au four à 375 ° F pendant 30 minutes.

•  Retirez le couvercle et vérifier la tendresse de la pomme de terre avec une fourchette.

•  Cuire à découvert pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et les meilleurs forme une croûte dorée.

Conseils et avertissements

• Omettre les oignons de la recette, si désiré.
• Substituer une 1/2 tasse de demi-n-moitié pour la crème pour faire une version allégée du plat.
• Faites preuve de prudence lorsque vous retirez le plat de cuisson du four.