August 2
Unagi est le mot japonais pour anguille d'eau douce. Unagi est généralement grillée puis recouvert d'un vernis doux et aigre, magasins japonais vendent déjà préparé de cette façon. Alternativement, il est utilisé pour faire nigiri sushi après qu'il a été grillé ou fumé. La délicatesse est généralement consommé en plein été. Eel a de nombreux nutriments sains, y compris les vitamines A, B1, B2, D et E et des acides gras essentiels.
• Préparer une marinade ou une sauce en utilisant une combinaison de sauce de soja, le gingembre, le saké, le sucre, le sel et le poivre.
• Pierce chaque anguille avec deux ou trois brochettes de sorte qu'ils conservent leur forme pendant la cuisson.
• Placez chaque brochette sur le gril ou le barbecue. Grill pendant 3 minutes avant de se retourner pour la faire cuire l'autre côté pendant encore 3 minutes.
• Badigeonner l'anguille avec la marinade ou une sauce que vous avez préparé. Grill pour 1 minute de plus. Répéter.
• Retirer les brochettes de la chaleur et le placer sur une surface plane. Prenez l'anguille hors les brochettes et les couper en morceaux. Placez-les sur un plat et servir avec une salade ou comme garniture.
• Couper l'anguille en petits morceaux à placer au-dessus des monticules de riz.
• Mouillez vos mains pour éviter que le riz ne colle aux doigts. Procurez-vous un morceau de riz et façonner en monticule rectangulaire qui est à peu près 1 pouce d'épaisseur et 2 pouces de long.
• Placez l'anguille haché sur le lit de riz.
• Placez une bande de nori (algues) dans la partie supérieure de la pièce de sushi et rejoindre les extrémités de la feuille de nori ensemble de l'autre côté. Les extrémités vont coller avec un peu d'humidité. Répéter au besoin.