March 19
Comment faire des vacances de bière épicée. Wassail est un chaud, épicé boisson ivre la plupart du temps pendant les fêtes de Noël. La bière épicée servi de nos jours généralement ressemble à du cidre chaud, mais une version alcoolisée faite à la bière ou du vin et aux épices, est également populaire. Le terme «Wassailing" se réfère à des choristes vont chanter porte-à-porte et de réception wassail chaud en retour. Si vous faites cuire un festin de Noël, pensez à servir une certaine wassail comme une récompense après-dîner.
• Chauffer l'eau à ébullition. Pendant que l'eau chauffe, coupez les oranges, les citrons et de chaux en deux et presser le jus dans un bol, réserver les zestes. Mettez de côté.
• Ajouter les zestes à l'eau bouillante, avec les clous de girofle, le piment et les bâtons de cannelle. Poursuivre la cuisson du mélange à feu doux pendant 30 minutes au moins ou jusqu'à une heure.
• Retirez une partie des clous de girofle et baies de piment, et les bâtons de cannelle de l'eau avec une écumoire ou un tamis, et mettre de côté. Retirez les écorces d'agrumes et le reste des épices et les jeter.
• Verser le jus de pomme ou de cidre dans l'eau, puis mettre les épices réservés dans la casserole.
• Remettre le mélange wassail à ébullition, puis ajouter les jus d'agrumes réservés et le sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Servir chaud dans des verres ou des tasses de Noël de fête.
• Chauffer le four à 350 degrés F.
• Verser 2 litres de la bière dans une grande casserole. Amener à ébullition à feu doux. Ajouter le bâtons de cannelle, le zeste de citron et les clous de girofle.
• Le coeur des pommes et les placer dans un plat allant au four. Remplissez chacun avec 1/4 tasse de sucre brun. Verser la bière restante et l'orifice dans le fond du plat de cuisson. Couvrir et cuire au four pendant 30 minutes.
• Ajouter le reste du sucre brun et la cannelle moulue, le piment, la cardamome et le gingembre à la bière, et bien mélanger.
• Placez le contenu du plat de cuisson dans le mélange de la bière lorsque les pommes sont effectuées cuisson. Continuer la cuisson de la bière épicée à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Servir chaud dans des verres ou des tasses de Noël de fête.