Muffins jalapeno épicées sont une touche chaude et douce sur le classique muffin maïs-pain. Ils sont simples et rapides à faire, et servent comme un grand accompagnement pour chili, les soupes, les salades et les plats principaux. Ceux-ci sont également parfaits lorsqu'il est servi avec un petit déjeuner de style mexicain. Des ingrédients simples font cuire cette recette un clin d'œil. Vous pouvez modifier la quantité de piments de Cayenne et utilisés pour répondre à vos papilles.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés. Graisser un grand poêle en fonte ou une poêle de cuisson de 9 x 9 pouces.

•  Placez le mélange maïs-muffin dans un grand bol à mélanger. Ajouter le sucre au mélange et bien mélanger. Utilisez la cuillère pour faire un puits au centre du mélange.

•  Ajouter le lait et les œufs dans le puits. Incorporer les ingrédients humides dans le puits un peu pour briser les jaunes d'œufs, puis mélanger la pâte jusqu'à ce que lisse. Ne pas trop mélanger.

•  Ajouter les piments jalapeno et le poivre de Cayenne au mélange et bien mélanger à distribuer partout. Transférer la pâte uniformément dans le moule graissé.

•  Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à coloration dorée. Le sommet devrait rebondir au toucher. Laisser refroidir pendant cinq à 10 minutes avant de servir.