Ruth Wakefield accidentellement inventé biscuits au chocolat quand elle a rompu pièces d'un bar de Nestlé chocolat mi-sucré et mélangé avec les sa pâte à biscuits. Elle pensait que le chocolat serait mélanger avec la pâte pour faire un biscuit au chocolat. Cependant, ils conservent leur consistance sous forme de copeaux tandis que la cuisson au four. Ses invités à son lit d'hôtes, la Toll House Inn, aimaient tellement que Mme Wakefield a fait une deuxième lot. Dans toute l'Amérique, la moitié de tous les biscuits cuits à la maison aujourd'hui sont les pépites de chocolat. Vous pouvez faire cuire des biscuits au chocolat facilement à partir de zéro.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés F.

•  Tamiser le bicarbonate de soude et le sel à la farine.

•  Mettre le beurre, le sucre et la cassonade dans un grand bol. Battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

•  Ajouter l'extrait de vanille. Bien mélanger.

•  Ajouter les œufs, un à la fois. Battre à grande vitesse jusqu'à ce que complètement mélangé avec la pâte.

•  Mélanger la farine, 1/2 tasse à la fois.

•  Ajouter les pépites de chocolat, si désiré, de noix hachées. Incorporer les dans la pâte avec une cuillère plutôt que la console, mais ils garderont leur cohérence.

•  Déposer la pâte sur une plaque à biscuits, une cuillerée à soupe pour chaque cookie. Alternativement, vous pouvez faire cuire un grand biscuit d'anniversaire en répartissant uniformément l'ensemble du lot de pâte sur une grande plaque à biscuits. Tapisser la plaque à biscuits de papier parchemin pour faciliter le transfert dans un grand plat ou planche à pâtisserie pour la décoration.

•  Faire cuire les biscuits individuels de neuf à 11 minutes. Un grand biscuit d'anniversaire peut prendre quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'il atteigne une lumière dorée.

•  Retirer les biscuits du four et laissez-les reposer sur la plaque à biscuits pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'ils se raffermissent un peu. Puis transférer les biscuits sur une grille pour finir de la refroidir.

•  Décorer avec du glaçage, si désiré, après le cookie d'anniversaire a complètement refroidi.

Conseils et avertissements

• Tamiser la farine ajoute de l'air à la pâte, résultant dans des cookies et des gâteaux légers.