Pho est une soupe de nouilles qui contient bœuf vietnamien. Il est originaire du Nord Vietnam, avec des influences françaises et chinoises. Pho traditionnel se compose de nouilles qui sont faites de riz. Garnitures peuvent inclure une variété d'épices, les poivrons, citron vert, feuilles de coriandre, les oignons blancs et basilic thaï. Il existe plusieurs types de pho, avec des recettes variant de région à région.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés. Petits dés deux branches de céleri, une carotte, un oignon jaune et £ 1 de champignons café. Utilisez un Dicer électrique pour de meilleurs résultats. Mettre les ingrédients en dés dans un grand bol.

•  Ajouter 1/4 tasse de gingembre et citronnelle dans le bol. Ajouter 4 c. d'huile de canola pour une rôtissoire. Incorporer le mélange soigneusement, puis ajouter le mélange dans la rôtissoire. Laissez les ingrédients cuire pendant 25 minutes.

•  Ajouter 1 c. d'huile de canola dans une grande poêle et faire cuire le boeuf à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il dore. Égoutter la viande de bœuf dans une passoire. Pendant ce temps, faire bouillir aussi £ 1 de nouilles de riz dans une grande casserole pendant cinq minutes, puis filtrer.

•  Retirez les ingrédients du four et ajoutez-les dans une grande casserole. Ajouter 1 gal. de l'eau pour les ingrédients et laisser mijoter le mélange pendant 20 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter le boeuf, nouilles, un quart tasse chacune de coriandre et le basilic et trois jalapenos dés le mélange pendant qu'il mijote.

•  Retirer la soupe du feu et puis filtrer. Incorporer 2 c. de sambal oelek, une moitié tasse de sauce de soja et 1 cuillère à soupe. de l'huile de sésame. Ajouter une pincée de sel au goût.