July 31
La racine de chicorée est le plus souvent utilisé pour ses vertus médicinales et la douceur inhérente. La chicorée est un laxatif doux connu qui a également été utilisé pour traiter l'asthme, le rhume des foins et du foie et de la vésicule biliaire problèmes. Chargé de la vitamine A, l'herbe peut améliorer la vision en renforçant les muscles oculaires et nerveuses optiques. Chicorée torréfiée est une alternative moins chère et plus sain à café, tandis que le sirop de chicorée peut être utilisé comme un édulcorant naturel et pour aider les troubles digestifs.
1.
Placez six tasses d'eau dans une casserole quatre quart. Porter à ébullition complète. Retirer la casserole du feu.
2.
Placez un torchon sur le comptoir. Stériliser le bocal dans l'eau bouillante en trempant le pot dans l'eau pendant une minute. Placez le pot à l'envers sur un torchon. Laisser sur le tissu à sécher.
3.
Verser quatre tasses d'eau dans la casserole de deux litres. Porter à ébullition complète. Retirer la casserole du feu.
4.
Placez 1 oz de chicorée dans le bocal stérilisé. Verser les deux litres d'eau bouillante sur la chicorée. Remplissez le pot à un pouce au-dessous de la jante. Mettre le couvercle.
5.
Agiter le mélange. Mettez le bocal sur le comptoir et laisser le mélange reposer une nuit.
6.
Séparer la chicorée à partir du liquide en forçant le liquide dans une casserole de deux litres. Ne pas ajouter de la chicorée à la casserole. Cuire à feu moyen pendant deux heures ou jusqu'à ce que la moitié du liquide revient de là. Le mélange va devenir plus fort, plus il est cuit.
7.
Ajouter deux tasses de sucre et 1 c. de vodka ou de gin au mélange. Cuire pendant dix à vingt minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe à la consistance du sirop d'érable. Retirer la casserole du feu. Laissez refroidir le sirop pendant dix minutes avant de la verser dans un bocal.
8.
Mettez le couvercle sur le pot. Refroidir le sirop sur le compteur pendant deux heures. Conservez le sirop au réfrigérateur une fois qu'il atteint la température ambiante.