La fête de la Pâque juive exige que nous mangeons de pain azyme pendant les vacances et nous ne mange pas de pain. C'est pour célébrer Moïse et les Hébreux traversant le désert lors de l'exécution des Egyptiens. Pain azyme est assez insipide et très honnêtement, un réel inconvénient à la fête. Toutefois, la matsa frites ou pain azyme brie est la seule bonne chose que vous pouvez faire avec pain azyme.

Instructions

•  Émietter 3 feuilles de pain azyme dans un grand bol.
Ajouter de l'eau pour couvrir
Faire tremper pendant 5 minutes
Vider l'eau

•  Mélanger 3 oeufs avec pain azyme drainé
Ajouter ½ cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre
Ajouter l'ail et la poudre d'oignon au goût
Ajouter 3 cuillères à soupe de persil haché
Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit d'une consistance uniforme

•  Chaleur ¼ tasse d'huile de canola dans une poêle épaisse (fonte est le meilleur)
Verser le mélange dans la poêle quand l'huile est chaude et lisser le mélange
Après 5 minutes, réduire le feu à moyen-doux et le couvercle
Cuire pendant 20 minutes
Tournez soigneusement crêpe
Augmenter le feu légèrement et cuire à découvert pendant 15 minutes, tourner légèrement la chaleur

4.
Saupoudrer ½ cuillère à café de sel kasher et servir avec la sauce aux pommes

Conseils et avertissements

• Le plus vous faites cuire couvert, plus l'extérieur sera
• Assurez-vous que l'huile est chaude avant d'ajouter le mélange
• Cuisiner avec l'huile chaude peut causer l'huile à éclabousser. Pour réduire les éclaboussures, baissez légèrement la chaleur