October 19
Avec les bons outils et les techniques, même un boulanger amateur peut créer dentelle couverte de gâteaux. Les dessins de dentelle de givrage donnent un gâteau un aspect délicat et élégant. Pour ceux qui n'ont pas un gros budget pour un événement, tourner la décoration du gâteau dans un projet do-it-yourself. Être patient. Il peut prendre plusieurs essais pour obtenir la parfaite dentelle.
• Préparer le glaçage fondant style jusqu'à obtenir une consistance lisse lâche.
• Verser le glaçage dans un moule dentelle à base de silicone. Ces moules sont disponibles dans la plupart des artisans et magasins de boulangerie. Placer au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 12 heures ou pendant la nuit.
• Placez la face du moule de glace sur un tapis en silicone. Le morceau de dentelle cerise sera alors sur le tapis.
• Transférer la dentelle sur le haut d'un gâteau glacé en tournant le tapis à l'envers sur le gâteau.
• Glacer le gâteau et laisser refroidir pour durcir le glaçage.
• Remplir une poche à douille de glaçage à la crème au beurre faite à une consistance fluide. Utilisez un petit bout de pâte sur le sac.
• Tenir le sac à un angle de 90 degrés et sélectionnez un point de départ pour la dentelle.
• Déplacez le sac dans un «S» et une forme «R» sur le gâteau. Ne laissez pas les lignes de touche. Se déplacer dans un mouvement de va-et-vient ou de l'autre à l'autre en fonction du débit souhaité de la dentelle.
• Glacer un gâteau et laisser refroidir pour durcir le glaçage.
• Poser un napperon en forme de dentelle à base de silicone sur le dessus du gâteau.
• Remplissez un tamis de cuisson avec le sucre en poudre et tamiser sur le napperon sur le gâteau. S'assurer que tout le napperon est couvert.
• Soulevez le napperon vers le haut hors du gâteau, en laissant la forme de dentelle sur le gâteau. Décrochez le napperon de côtés opposés et soigneusement ramasser pour ne pas perturber le sucre en poudre sur le gâteau.