July 12
C'est une excellente trempette aux haricots végétalien pour remplacer la traditionnelle trempette à base de yogourt. La texture est similaire à l'hummus et la saveur est riche et mémorable.
• Égoutter et rincer les haricots blancs.
• Placez les haricots en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Ajouter l'huile d'olive 1/3 tasse. Vous pouvez réduire ce nombre à 1/4 tasse de couper un peu de gras, mais ne réduit pas ce trop ou votre trempette aurez une sensation de sec pour elle.
• Utilisez un presse-ail pour écraser deux gousses d'ail dans vos haricots. Si vous utilisez un processeur de nourriture que vous pouvez ajouter les gousses d'ail entières. Ajouter le jus de citron et le persil et assaisonner avec le sel et le poivre.
• Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
• Transférer la trempette dans un bol et réfrigérer pendant 2 heures ou plus avant de servir.
Je recommande de refroidissement pendant au moins 2 heures si vous avez utilisé le persil séché. Chilling permettra aux saveurs de se mélanger et le persil à ramollir.