Rien fournit le rafraîchissement alléchant de soupe de fruits frais sur un jour d'été chaud, garni de feuilles délicates de pâte feuilletée ou délicieusement sucrés croûtons de gâteau quatre-quarts. Un délicieux premier cours de votre repas d'été ou un dessert sain qui va ravir vos invités, servir la soupe de fruits auront eux pensant que vous êtes secrètement prendre des cours dans la préparation de la nourriture gastronomique.

Instructions

•  Préparez votre base de soupe de fruits. C'est la bonté de purée qui permettra de créer la saveur et la texture sous-jacente de votre soupe. Cantaloup est un bon choix, mais utiliser votre créativité et sélectionner des fruits savoureux. Fraise, pastèque, pêches et abricots font tous une base rafraîchissante.

•  Traiter votre fruit de base dans un robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Depuis c'est le plus grand ingrédient dans votre soupe de fruits, choisissez une grande quantité d'un fruit, comme le cantaloup ou une combinaison de fruits, comme les pêches, les abricots et bananes.

•  Coupez vos fruits longs. Choisissez des arômes de fruits qui complètent votre base de soupe. Couper deux ou plus de fruits en petits morceaux, environ un demi-pouce de diamètre pour fournir le goût et la texture à votre soupe. Jus de citron Saupoudrer les fruits fraîchement coupés en dés pour éviter la décoloration. Utilisez 1 cuillère à café de jus de citron pour chaque litre de fruits en dés et mélangez pour bien répartir.

•  Combiner les couleurs ainsi que des saveurs. La règle de base est d'éviter le mélange des verts et des rouges à la base de soupe, qui se traduit par une soupe brunâtre savoureux, mais sans attrait. Cependant, vous pouvez préparer une base de fraises et ajouter les raisins verts coupés en dés sans affecter la couleur globale.

•  Mixez vos longs fruits en dés dans la base, mélanger et laisser refroidir, à couvert, au réfrigérateur pendant au moins une heure, mais pas plus de quatre heures, avant de servir.

•  Garnir la soupe de fruits avec des orbes délicates de pâte feuilletée cuite ou en petits cubes de légèrement bruni gâteau quatre-quarts. Ajouter un brin de menthe fraîche pour une touche rafraîchissante que vos invités vont adorer.

Conseils et avertissements

• soupes de fruits sont faciles à préparer et feront une présentation élégante dans des verres de petit verre à longue tige.
• Ajouter le sucre au goût, seulement si vos fruits ne sont pas assez savoureux sur leur propre.
• Fruits frais, cultivés localement, est un bon choix, mais quand il n'est pas disponible, choisissez des fruits congelés pour votre base.