Crevettes et salade de concombre à l'aneth frais et la crème fraîche est incroyablement facile à préparer plat qui peut être préparée à l'avance pour un dîner ou un grand repas, et fait également un déjeuner léger ou un repas excellent à prendre pour travailler. La salade garde également très bien, le rendant idéal pour les pique-niques et des excursions. Servir avec une tranche de pain grillé ciabatta italienne et le beurre d'aneth avec un verre de croquant, de vin blanc sec comme le sauvignon blanc.

Instructions

•  Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les crevettes et faire bouillir jusqu'à cuisson complète, environ 2 à 3 minutes. Égoutter dans une passoire et diffuser les crevettes sur une plaque à refroidir.

•  Enlevez les coquilles de la crevette quand ils sont suffisamment froid au toucher. Déveiner les crevettes et les mettre dans un bol. Saison les crevettes avec du sel de mer et poivre noir concassé au goût. Ajouter le zeste de citron, l'aneth, le cerfeuil et l'huile d'olive. Remuer pour enrober les crevettes. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire.

•  Couper le concombre anglais en deux et retirer les graines avec une petite cuillère. Couper le concombre et réserver dans un bol.

•  Placez les crème fraîche, le yaourt, le jus de citron, le poivre de Cayenne, l'ail, les oignons verts et le sel de mer à déguster dans un bol et bien mélanger. Incorporer le concombre en tranches, ajouter plus de citron pour éclaircir la sauce si nécessaire.

•  Diviser le cresson sur des assiettes individuelles et organiser les crevettes sur le dessus. Verser la vinaigrette sur le dessus de la salade et terminer avec une pincée de poivre de Cayenne.