Fromage citron est un fromage savoureux, simple à faire qui peut être fait avec du lait entier storebought. Il ne nécessite aucun équipement spécial ou des ingrédients.

Instructions

•  Verser le lait dans la casserole et sur la cuisinière. Réduire la température à feu moyen. Chauffer le lait à 175 degrés.

•  Retirer la casserole du feu et ajouter le jus de deux citrons. Remuer pour distribuer le jus. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.

•  Ajouter le jus de citron le troisième si le lactosérum et caillé de lait ne sont pas séparés après l'heure spécifiée. Laisser reposer pendant 10 minutes.

•  Verser le lait caillé dans l'étamine bordée passoire. Attachez les coins de l'étamine pour former un sac et l'accrocher sur le robinet pendant 1 à 2 heures et jusqu'à ce que le caillé cessez de gaspiller.

•  Retirez le fromage dans le sac et ajouter une pincée de sel et / ou d'herbes, si désiré. Conserver dans un contenant fermé au réfrigérateur. Le fromage de citron devrait garder jusqu'à deux semaines.

Conseils et avertissements

• Si les vrais citrons ne sont pas disponibles, 1/3 tasse de jus de citron peut être remplacé. Si plus est nécessaire pour obtenir le caillé à mettre au bout de quinze minutes, ajouter une cuillère à soupe supplémentaire.
• Un environnement propre, taie d'oreiller en coton coupe en fonction de votre passoire peut être utilisé à la place de gaze.
• Fromage citron est un merveilleux étalés sur des craquelins ou peut être utilisé pour farcir des légumes comme le céleri.